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2012年4月30日星期一

點點滴滴148

又到吃白露筍的季節,我們平常吃白露筍配的是Pfannkuchen(Pancake)。

我們很久前也在試人家的食譜,最後找到的一個,我想也很應該跟大家分享。

麵粉(德國405號) 110克
牛奶         240毫升
雞蛋         3  只 
糖          30 克 
鹽          少許

我平時把麵粉糖鹽篩過後放到混合了的牛奶蛋液裡。
直接用手動打蛋器打好就起動加油煎咯。

還有Oma(祖母)的方法。

她愛將蛋白打起後,將其他東西混合後再將蛋白後。

另外露筍切小段,把頭先分開,將身體先放水中煮好,朋友說加少許牛油少許糖。煮二十分鐘,之後把頭加入,再煮十分鐘。 完成。


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