點點滴滴１４８

又到吃白露筍的季節，我們平常吃白露筍配的是Pfannkuchen(Pancake)。

我們很久前也在試人家的食譜，最後找到的一個，我想也很應該跟大家分享。

麵粉（德國４０５號）　１１０克
牛奶　　　　　　　　　２４０毫升
雞蛋　　　　　　　　　３　　只　
糖　　　　　　　　　　３０　克　
鹽　　　　　　　　　　少許

我平時把麵粉糖鹽篩過後放到混合了的牛奶蛋液裡。
直接用手動打蛋器打好就起動加油煎咯。

還有Oma（祖母）的方法。

她愛將蛋白打起後，將其他東西混合後再將蛋白後。

另外露筍切小段，把頭先分開，將身體先放水中煮好，朋友說加少許牛油少許糖。煮二十分鐘，之後把頭加入，再煮十分鐘。 完成。