點點滴滴２２

老公最近在發神經的裝清潔，主要原因是業主現在已經批准我家四四留在家了，但業主經常都來突擊檢查，所以我那個一向不乾淨的老公一直在折磨我這個腰骨痛的老婆。

有一個麻煩的東西，就是每次他清潔一樣東西，我要事後清理十樣！譬如說，今天早上他發神經的要清潔烤箱，好了我也陪了，然後呢，就是一連串水在地上然後腳印幾十個，整地污黑，然後我本來已放乾的碗碟又被污水弄濕。然後腳印一直蔓延到客廳。

唉，我今早派完Der Sonntag之後腰骨已經好痛了，一點休息的機會都沒有。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

昨天弄了朱古力布朗尼，好吃，今天會帶一半去老爺家讓他們吃 :)好吃呀 :)

上次買了那個什麼小型蛋糕書（Kaiser跟GU合作出版的），昨天終於都試了做！出奇地好吃呀．．．真的很好吃。又夠小。

吃完老公製的CurryWurst，我們就開始一起做蛋糕，不過我這個德文白痴可是要老公一面翻譯呢，然後我跟老公各自完成自己的部份就倒進模子去，可惜是我們沒有長型20cm的模子，要不然這個布朗尼會更美的。

嗯，下午去老爺家，星期四再見。

鍋子燒焦，如何清洗？

鍋子燒焦，如何清洗？
馮淑蓉

Ｑ：年紀大了，加上一堆雜事纏身，常常會悶煮東西忘了時間，以致食物煮乾鍋底燒焦，努力刷洗，仍有一層黑垢無法清除，有的是深鍋更不好刷洗，請問能否救回我心愛的鍋子？（清媽／台北）


Ａ：燒黑鍋底這種事，小編我常做，所以我遍尋撇步，終於找到一個環保又不費力的方法。你可加兩杯白醋在鍋裡，加熱燒滾幾分鐘後，趁還溫熱，輕輕一刷即可。白醋的蒸氣還能順便中和一下廚房裡的燒焦味喔！當然你也可以去買去污粉，也很有效，試試看嘍！


雖知道自己燒焦銅不是一件好事，但以上方法本人試過，就1月29日上午8:25am把焗煮焦了，整屋都是煙和燒焦味道！雖然不是十分乾淨，不過見到鍋底的銀色呢！省了很多手力。

我用了意大利黑醋＋白酒醋去煮再洗的。

Start Deutsch 1 Prüfung 德語Ａ１考試

嗯，對於有心跟德藉伴侶結婚和到德國生活的話，個人是有以下意見：

因體驗過Rathaus ( City Hall )的不禮貌對待，跟我說德國法律，本人是超級贊成在香港結婚按照香港法律程序等拿德國簽証再到德國的。

其實也不是太複雜，我的簽証也是等了五個禮拜。10月12辦的11月19有消息。

而且香港結婚也不是很複雜，可以不給男方的單身証明的，就跟婚姻註冊處的人先問一下吧。基本上可以宣誓的！

結了婚的港人是有免收簽証費用優惠的。

我覺得，就是那個A1麻煩吧。

A1分了2份卷，就分開兩天考。Hören(Listening), Lesen(Reading), Schreiben(Writing)一天, Sprechen(Speaking)一天。

其實真的不是很難，可以去Goethe Insitut Sample Paper看一下。

口試方面，就四人一組（也有機會三人一組的）。分三部份。

先是考官問你問題，如以下：

Name ( Name )
Alter ( How old )
Land ( Country, where are u from )
Wohnort ( where do u live )
Beruf (what is your prefession? )
Hobby ( what is your hobby )
Sprachen (which language do u speak? )
Fimilie ( Familie related questions )

我希望沒遺漏吧。

第二部份

抽一張卡，上面有個主題的，就按著主題去問問題。如Goethe Sample Paper上面的Frühstück(Breakfast)，你就問，Was essen Sie gern zum Frühstück(What do u like to eat for breakfast?)？如你是組員Ａ，便由組員Ｂ回答。Ｂ問Ｃ，Ｃ問Ｄ，Ｄ問Ａ這樣的。

第二部份也是一樣，不過是抽圖案的卡， 如Goethe Sample Paper上面的Glas Wasser(A glass of water)，那就可以用盡自己的方法去表達你明白那個圖。Ich habe Durst, Kann ich ein Glas Wasser haben？(I am thristy, Can I have a glass of water?) 也一樣如你是組員Ａ，便由組員Ｂ回答。Ｂ問Ｃ，Ｃ問Ｄ，Ｄ問Ａ這樣的。

其實如果有一直溫習也有上正規課程的話，這些真的不是太難的。

大家加油咯！

德語融合１

德文課終於都正式完成了第一個星期，我除了忙得很要學習回人家很多已經學過的東西之外，我老公電腦死掉在用我的Macbook打發時間（確診是死硬件。。），所以我是完全的沒有機會去寫任何的Blog的，每日記也就變成了我的週記。（主要是我下課回來13:00然後溜狗13:30回家洗洗早餐碗碟再做做功課再去溜狗然後買菜回家準備做菜，之後老公回來晚飯吃飯又溜狗溜完狗就去洗臉睡覺了，基本上上課的日子都是這樣，忙個要死。

德語融合班近況呢。。。

班上有伊拉克同學，亞美尼亞同學，南美同學，兩名泰國同學，克羅地亞同學，日本同學，斯里蘭卡同學還有一名印度同學吧？（印度同學在自我介紹那天沒上課）

嗯。

伊拉克同學：沒想過亞拉伯人會如此的有風度，這個男人的Gentlemen，是的我很另眼相看，在德國十年了，基本上口音不是很重，我能聽懂；
亞美尼亞同學：這個女同學是我最不喜歡的，上課聽不明白會扮作明白，然後呢，自己的答案會變成人家的答案，還有跟大家說在English speaking的工作環境下工作，可是我用英文問aufräumen意思"Is it tidy up?"，她一直答我aufräumen(tidy up)，räumen auf(tidy up)，räumen das Haus auf(tidy up the house)，Verstehst du?(do u understand?)還有問我借紙張時是用Order式的Gibt mir eine Papier(Give me one paper)，也不計了，Danke也沒有！氣死我。為何我這樣肯定呢，因為我在當日跟她同組，我第一天上課，很多英語，她一句都聽不懂。這個跟我一樣來了一個月的。
南美同學：人很開朗也很搞笑，在德國六年了。說流利西班牙語，講話時很Hiphop。

兩名泰國同學：人很好，不過也很靜。在德國都五六年了。

克羅地亞同學：這個經常幫助我的，人也非常的好。不過經常發著那個俄式R音，聽死我了。這個在德國九年了。
日本同學：這個我比較熟，他在德國三年了，讀徵生物學專業，太太也在德國，上課很搞笑，經常有日文出現。笑死我。
斯里蘭卡同學：這個是唯一一個會把我們老師惹火的，嗯，口音，四十多歲，改不了了，上課想雲遊太虛，接二連三很多笑料，不過也是我老師會火得拍著桌子的。不過這個也是笑死我的。

嗯，以上是我的同學。整個班共有１０個人。

基本上他們都來了德國很久，能溝通，能用德文發問，總之能寫能說啦！所以對我好大壓力，要多花十倍時間來跟上。雖然給自己壓力很大，不過今天我開始有用德語跟同學聊天問問題，跟鄰居太太聊一下天（有十分鐘的呀），也能聽明白，聆聽方便也在被迫下變很強，而且因為書本和課堂上有幾百個我不熟悉的生字，每次忘了都把它寫下再查字典，詞彚進度也算神速！突然間那上什麼Sonderverwaltungszone呀，wickeln，sowieso，stellen，vorstellen呀，那些柏林名勝呀都學回來了！

另外呢，老師說我們這個班是超慢班，所以呢，本來課程3是A2 Level的開始，變回了A1 Level的終結篇，也好的，我可以當溫習一下咯。 不過課程6仍是會如期結束的，深信學習後期會很急。

嗯嗯，同學相處也算很開心，聽聽德語分享育兒心得，聽聽買屋租屋的心得，也真的算很不錯呢。

德文融合班，也真的算不錯了，雖然一開始真的會有點沮喪，不過在不知不覺間 :)真的會進步神速的！當然。。我指的是在比別人努力下啦 :)

小貝加油！大家也加油！

Btw..跟鄰居太太聊天，因為明天到我們掃自己的門前雪了！各家自掃門前雪呀。

點點滴滴２１

昨天弄了變版的Carbonara給老公吃，用了牛奶，洋蔥，煙肉粒，鹽，黑椒，一隻蛋。

小貝之前在French fine food Restaurant打過工，老闆是加拿大留學生，最喜歡吃東西，他在意大利有個廚師朋友教了他Carbonara的做法，是我吃過最好吃的，想分享一下。

意大利人相信食物有自然的味道，所以呢，意粉煮的時候是用跟海水一樣咸的水去煮，水煮滾＋海鹽＋Olive Oil，放入意粉（軟硬隨意）

之後意粉煮好去水，加入Parma Ham（切絲） + Parmasan cheese（切碎）去炒炒炒（快一點點）＋牛奶（量可自己選擇），最後精粹是加入蛋黃。（蛋白不要了）

Carbonara的特點是乾身，不是香港吃的那樣的，應該完全是沒有白汁的。（Cream Sauce）

PS.最近老公的Sony Vaio拿去修理了（都說Sony沒好東西），我電腦被霸佔了所以少點上來 ><。Intergration Course會再跟大家匯報的。

點點滴滴２０

今早差不多六時起床，預備好早餐給老公，六時半左右去遛狗，然後回家去。跟朋友網聊了一會，直到八時支持不住上床睡覺，好了八時半老公打電話來說：「我約到醫生了。Appointment 9:45am」這個醫生我們在昨天約到今天才約到的。

嗯好了在床上爭扎了一會，我終於願意起床梳洗搞好所有的東西就出門去。本來是坐S-bahn的，不過S-bahn要9:37am才有車，那時才9:21am呀，我決定踏單車。

到達診所才是9:39分呢！本來應該快點到的，我踏錯方向進了一個小城了．．．．．

嗯，見到醫生，醫生問我會說德語嗎？我說一點點啦。之後呢，問我英語ok嗎，當然沒問題啦！之後聊了一會兒，就入正題了，誰不知問了幾句，就叫我去做物理治療，去按摩咯 :)還有Heissluft，我也不知道是什麼，各樣六次，若果效果不理想，就要再回去找他了。

嗯，希望快點把腰骨醫好，然後好好努力工作！Yeah。。。

點點滴滴１９

今天在試不一整天的上網，原來我是可以的！

就襯這些沒上網的時間踏腳踏車去了Aldi買麵包（老公的早餐跟囡囡的晚餐），跟鄰居打招呼（今天也碰到德國人婦呀），和囡囡坐在床上看Transporter 3，還有重要的德語溫習，嗯。忽然發現自己多了好多時間。

嗯，因為下個禮拜一就開始我正式的A2德語課，我可不想追不上去呢。

老公不在家，我也有很多事可以做呀。沒朋友在網上陪聊，我也可以過我的自由日子。

一點題外話，我取單車的地方是會經過那三只小狗出入的通道，今天故意嗅了一下，還真的蠻臭呢！！！

嗯，德國朋友這個禮拜也沒找我去Shopping，也難怪，一個小寶一個小童女，也應該會忙得要緊吧，今天見到她也是碰巧她在窗外抽煙然後把小寶也抱起來舉出窗外了（地下層來的），打了個招呼就回家去了。

二月十三日他們家有個Carnival Birthday Party，我跟老公也被邀請了，要打扮呢！搞笑好玩的！希望我的德語快點流利融入德國人的圈子裡去。阿們！

點點滴滴１８

這輩子的最大遺憾，是我放棄了學業正式擠身社會，但當然我沒有後悔，當時家裡經濟實在太差了，我也沒心情再考上去。

現在來到德國想延續學業，不過又考慮到將來問題（生小孩呀什麼什麼的），我又有點卻步。雖然說自己仍很年青，不過我比較嚮往女強人的生活，想找一份比較正式的職業，不過我沒大學畢業，可能會比較困難呢。

嗯，無論如何，我會盡自己的能力去達成自己的理想。

另外呢，昨天早上帶小狗出去，見到住在地層的業主媽媽，嗯之後呢為免有什麼問題發生，老公主動打電話去給了業主，我們也算是收到了好消息，業主跟老公談得算順利。

業主說其實他們不是不批准我們養狗，他們也不是不喜歡狗，只是我們隔壁的房子有個肥女人養了三隻小狗，這個房子碰巧也是業主的物業，而那個肥女人也是私自養的，被業主發現後卻說那三隻小狗是她媽媽的。這個女人很沒公德心，容許小狗在進出房子的主要通道經常大小便，而且那三隻小狗很嘈吵，經常被鄰居投訴。

業主跟老公說只要他們解決了這個問題，便會批准我家小四留在這裡了。是呀，如果因為人家小狗的沒公德行為而令我家小四不准逗留，這樣太不公平了，我家小四有公德心，懂得在草地上才大小便的，也不嘈吵，不攻擊人家。

希望我們快點解決問題了。

點點滴滴１７

最新消息：

我下個星期一開始上語言班啦！好開心能趕上 2.Semester 2009！A2的Module 3就是A2.1了！好開心呀。。。。。。。

今天去面試時，有巴西人有土耳奇人有波蘭人有阿根庭人，特點是．．．．．全都說流利德語！我呢，就是只懂一點點只懂回答一點點。。。。

幸好呢．．．．．我上課的地點是Karlsburg不是Kaiserallee，我不太喜歡他們呀！老實的。

面試要做Language Test，小貝很熟悉歌德的考試模式所以很快也搞定今次的小考，但同考的人呢，都做不完．．．．

嗯嗯．．．．總之，能上課就是很開心好了！Tschüss!

點點滴滴１６

先聲明一下，小貝不喜歡說人是非，只想告訴大家原來世上有這樣怪的人。

這個怪人的事。可以在這裡跟這裡先作小了解。

嗯。再有點小小補充的，因為我找不了我之前打的Blog，我懷疑跟Steffi說完之後以為自己了Blog。

上次回去香港，是2009年6月5日。在我回港不久之後，我收到老公電話。

老公說他在某個週末約了他的好朋友（就是那個怪小姐的男友）到我們家喝咖啡和聊聊天，這個好朋友稱為A君，A君在得到怪小姐的同意後，才敢跟我老公見面的。

好了，之後到了那個見面的週末，當A君正正要出去的時候，怪小姐發難了，說什麼昨天在餐廳訂了北京田鴨，你要在家吃不能走！A君說服她了很久，直到同意先到我們家，再回家吃鴨。

嗯好了，在A君到我家不久之後，收到警察電話，說什麼你鄰居報警懷疑你家發生命案了，請你盡快回來。

嗯，其實我家跟A君的家就只是一分鐘路程，那就回去了。

回去，警方告訴他，你鄰居報案你家有女人不斷地尖叫，也有打鬧的聲音，所以我們來看看什麼事，然後打開門，看到怪小姐滿頭鮮血，另外，牆壁上也是。原來，怪小姐在A君出去來，神經病來了，不斷的用頭撞牆，然後不斷地尖叫。

此事之後，A君有跟我老公提及過想分手的事，不過我告訴老公泰國女人最懂巫術，要小心才行。

就那次之後，老公都沒聽說過會分手的事。

昨天，老公告訴我，A君提出可能會跟怪小姐結婚。A君致電我老公是想問有關的資料，怪小姐也在新年後跟A君回來了，也說今次回來不會再離開德國。他們想在德國結婚，所以找我老公問，不過因為這個怪小姐曾經誣過我不下於兩次，所以老公一聽到是有關這個怪小姐的事，就會閉口不言，不想幫忙的了。

今次怪小姐來了，連A1証書也沒有，那會這麼容易就解決呢，另外，我們領教過在Rathaus的麻煩女人，嗯，如果她真的這樣好運留下來，我想快回搬家。

老公今次不是太開心，因為A君是他最好的朋友，現在A君為了這個怪小姐，做出了很多傷害老公心靈的事。我告訴老公，他是你的好朋友，但他現在為了一個這樣的怪小姐對你不聞不問，找你也是為了問你那些結婚的事，你覺得這樣是對待好朋友的態度嗎？

不過幸好你早一點看清楚這個人，要不然下次他借你更多錢去結婚後才跟你斷絕來往，會令你更傷心。嗯，這個男人還欠我老公錢，220Euro！

點點滴滴１５

昨天去了看房子，看了一間垃圾。

對，是真的很垃圾。如果那地只賣50,000Euro我們會考慮，但要把原來的東西全都拆掉，花費不非。不過139,000Euro買一間垃圾屋真的不值得。

嗯，我交了我生平第一個德國人婦呀！

其實她是我老公好朋友的老婆，她自己爸爸媽媽就是住在我們現在住的房子裡面。人很好，有兩名小孩，大女兒昨天抓住我陪玩了好久，不過我是完全的在猜她的說話。哈哈。

媽媽叫Rossi，對呀，她主動問了我老公我在這裡有沒有朋友，問了要我的電話，約了我本週去Shopping呀！好開心 :)

我認識了我第一個朋友了。

有問老公他們會否不喜歡中國人呀？老公說：「他們自己也不是純本地人呀！」

老公朋友的父母是從羅馬尼亞搬到德國的，不過他們也是說德語的一群Romanian，然後女的爸爸是從意大利來的。

總之呢，好開心。

他們家有兩只兔子呀，兩個都可以抱一點都不怕陌生的。另外還可以反轉放在大腿上掃掃頭就睡著了！好可愛。

嗯。我樣子可能看起來太年輕吧。很多人都問我有沒有足二十歲。還是我衣著白痴？還是我言行舉止呢？嗯。。。。。。。我一點都不像人家的老婆，不過我不想變黃臉婆呀。

嗯。。。。

點點滴滴１４

嗯，我好郁悶。

老爺送了一套德語學習光盤給我，我搞了兩天也搞不懂。先是搞自己的Macbook，再搞老公的Sony。第二天我再試，正當我在郁悶發著自己爛的時候，老公推門回來，當然也受氣了。

然後他問我﹣

老公：「試了我的電腦也不行嗎？」
我：「不行啊！」
老公（看了看光碟）：「這個應該不是假的吧！」然後翻著試。
我：「有精美包裝的那會是假的！」
老公：「那就肯定是很舊的版本，雖然包裝很新。」

老公看了看包裝上要求的規格。

我拿了包裝看，Stuttgart 2005 Version 1.0。

老公說：「我爸就是這樣，喜歡在Ebay買這些用不了的東西。」

然後去了Ebay.de看父親的Account。

看完後再說：「沒猜錯吧！我再買另一個給你。小時候我跟他說過生日想要一輛自行車，我爸就在Ebay上找了一輛非常舊的給我，我以後不再告訴他我想要什麼，也寧願不收他的禮物了。」

 嗯，當時，我氣下了。

郁悶了我整整兩天的光盤，版本舊得新電腦用不上了。

點點滴滴１３

今天卡市撞了S-Bahn。

詳盡新聞及照片

影片這裡！

老公去了Part Time，因為想知道司機情況，要我這個德文白痴讀給他聽。

雖然很吃力，不過老公能聽懂，我也覺得很不錯。（就是多練口語！不是發音不錯！爛得非常的德語）

其實小貝很喜歡語言，對於學習德語我覺得很好玩。 在考了個A1以後就來了三個月德國，我覺得進步最大的是聆聽。

我老公說話是可怕的快，一開始我完全聽不明白的。外婆的德語說得好慢，基本上都能聽出我懂的字，不久之後，都發現可以明白50%的德語。

今天單獨出去，我去了銀行，單獨的！雖然有些我都不懂得說，不過我明白也能溝通了！去了買巧克力也能叫那個女的幫我包裝 :)　好開心。我要好好努力了！加油。

嫁到德國的文件及手續（二）

如有興趣了解到德國結婚詳情，請參閱這裡


上文提要：如果德國太麻煩不想在德結婚呢，可以以下文件辦單身証到香港結的。

。Residence Proof　香港居民証明
。Passport　護照
。Birth Certificate (not older than 3 months)　出生証明
。Single Certificate　無結婚紀錄証明

就是香港女／男的去辦好，快遞給德國女／男的去Rathaus去搞咯。

搞好以後，可以寄回香港預約香港結婚日期了，基本上在結婚日期３個月１４日內就可預約了。

有一樣要注意，就是你德國男／女朋友的出生証明了。

我老公的出生証明，不是他親生父親的姓名，姓氏都不同的。

事源因為我老爺（家公）是老公親生母親的第二任丈夫，她呢在生下我老公前才跟前夫離婚。但德國法律需要一段時間才能搞好離婚手續，另外小孩出生後如需要有任何更改，必定要在兩年內改出生証明，我老公媽媽跟前夫搞了超過兩年的離婚手續，所以我老公的出生証明也改不了了，只好証明上是非親生父的姓名。

我們在香港登記註冊時，是需要填上雙方父母姓名的，我把我老公親生爸爸的名字填上了，後來因為這個名字不是合法（不是出生証明上的），我老公煩了很久，他煩德國人的雞蛋裡挑骨頭。

婚後兩天，我們去了辦簽証了，也問了那個女的工作人員這樣會否有問題，她也說沒問題，會跟護照上的資料而已。之後老公仍是很擔心，直到我的簽証批出才放下這塊大石。

如果不想有麻煩事，我還是贊同把那個不是親生父親的合法父親名字寫上，免卻被問的麻煩。還是其實德國人都已知道自己的麻煩才ignore那個名字的問題？

基本上，你老公／婆回去德國後，便會收到辦事處電話要求見面了。見面後第二天簽証也會批出 。

嗯。說回文件。可以去德國駐港領事管看到有關資料。


Requirements for Long Term Visa 2010 Jan version

In addition to the general requirements listed above, the originals as well as 2 photocopies of the following documents (items 2-7) must be provided :

1. Two completed application forms and 3 recent passport photographs that can support biometric checks. 表格在網上下載，另外３張照片可在德使館下面的商場內拍（不要用特區Passport的規格，完全不接受的），拍完不要裁剪，他們有個機器幫你裁的。要注意使館Walk-in time為星期一到四8:30am-11:30am。

2. Your passport or travel document valid for at least 6 months. Other than Hongkong passport holders, please provide your Hongkong stay permit.護照

5. If you wish to join your spouse presently residing in Germany, please provide your marriage certificate, a copy of the person’s residence permit and proof of means of subsitence. If a minor child wishes to join its parents to reside in Germany, please provide the birth certificate.結婚証書要加簽，但我沒加就拿上去了 :P省時！他會再叫你去加簽的。

 8. If you intend to stay in Germany for more than 12 months, you will be requested to provide a Certificate of No Criminal Conviction issued by the Hong Kong Police. This Consulate General will support your application for such a Certificate by issuing a request to the Hong Kong Police.　這個是無犯罪証明，要辦簽証後才能去灣仔警察總部申請的，到時候德使館會給你一封信的，拿著信去辦。

9. Please note that now a new German law is in effect which requires that any person wishing to join his/her spouse to reside in Germany should have attained a certain level of German language proficiency before he/she is issued with a visa. As of October 8th 2007, the minimum German language level required is at Level A1 under the European Framework of Reference for Languages. For the exact and most up-to-date requirements and exceptions, please visit the website www.integration-in-deutschland.de There are various language schools in Hong Kong where you can learn the German language, one of them being the Goethe-Institut Hongkong www.goethe.de/ins/cn/hon/enindex.htm　A1語言証書。這個最花時間。

All documents must be presented in English or German. Further documents may be requested in individual cases.

Processing Time: In general, visa processing procedures should not exceed 10 weeks but could vary in individual cases.　要十個禮拜啦　:)　我十月十二日辦的十一月十九有通知，五個星期左右吧。

希望大家簽証順利！

點點滴滴１２

媽媽正式開始了帶小孩的生活，每月HKD3,500.00，最少兩年我都不用負擔香港家裡的開支了。但我仍是堅持每個禮拜儲起10Euro來的（雖然很少很少）。

我今天也去換了我那三個月的簽証，換了個三年的回來，那就不用再煩了。嗯，今早去Real超市拍的証件照片，非常的醜，頭髮要確定沒擋住眉毛，眼鏡也沒擋住眼睛！最後出來成品是超醜以後都不會用的照片。

報社那邊，我也交上了我的個人資料＋文件，能有自己的薪水了，老公也幫我問了另外星期四或是星期五也會不會有工作。

現在呢，是先賺錢，買房子，後小孩啦！

下個星期二約了VHS的姐姐面試，然後報名上學。老公問了說是否懂英語的，他們老說肯定懂，我就去碰碰看了！VHS的位置超方便的，就在車站旁。

跟老公說了，希望在今年年末之前能說流利德語！一定要！

另外呢，部落格加了意見管理，所以留言會在送出後消失了的。不用擔心，就是送到這裡來，不過要我批了才出來的。

一直沒跟大家說更新的事，以後弄了會好好通知的！就是這樣咯。byebye

點點滴滴１１

近日來，我覺得自己有點崩潰了。

嗯，來了德國這麼久，雖說我每天都在家煮食省下不少，不過我覺得我一直在為老公帶來麻煩和壓力。

一直以來總覺得有什麼事都可以兩個人一起去解決，不過我的來臨而帶出的種種問題令我內心極度不安。

跟老公相識，是因為想不負責任。

從來都沒想過自己會那麼早結婚，那時候玩著Skype，碰巧會來香港的，網聊了八個月，可以見一下呀。

本以為遠在德國的男友可以令我更不負責任，可以放任地跟我的女朋友去玩呀，也可以放任地去認識更多不同機會。我從未想過自己會為這個男人接二連三的哭下去。

好了，最後認真下來，也想不到他會那麼的認真。

雖然老公覺得最大的麻煩已經解決了（我的簽証跟小狗的移民），不過連日來的被迫遷，要賣家裡的東西等等，我覺得他也都快崩潰了。老公收入其實很穩定，但之前的遙距愛情實在太花錢了，然後三月我來的機票，五月搬新家，十月結婚，十二月我的狗狗移民，都是老公付的錢，我們沒了所有手上的資金了，要賣家裡的東西。

老公說，幸好我很容易就被滿足了。這是因為更難的日子我都熬過了﹣﹣﹣想起當時被朋友列入黑名單，每星期一次跟同事外出廣東酒樓的午餐都支付不來，不去花錢算什麼呢。 現在家裡的經濟問題都解決，到了德國我不介意繼續的省下去。

希望問題快回解決，家裡一切平安。

如果我是四四，那有多好呢？家裡有事自己一點都不知情，將來也不會知情。

麵粉資訊

因為立下心志要做麵包，找來了以下資料，我們一起分享吧！



German flour type numbers (Mehltype) indicate the amount of ash (measured in milligrams) obtained from 100 g of the dry mass of this flour. Standard wheat flours (defined in DIN 10355) range from type 405 for normal white wheat flour for baking, to strong bread flour types 550, 650, 812, and the darker types 1050 and 1600 for wholegrain breads

German Flours


From German Food Guide 

Common Flours Used in German Baking Pastry Flour (Flour Type 405) Germany's Flour Type 405 is equivalent to pastry flour. Pastry flour is made from soft wheat and has a gluten content of 8-10%. It is soft and ivory in color. Because of its low gluten content, it is best used for baked goods that should have a soft consistency yet still needs some structure, such as muffins, buscuits, pie crust, tart dough, cookies, some sweet yeast doughs, etc. Pastry flour is available in the U.S. in health food stores, specialty stores, and mail-order businesses. To make a flour with the same gluten content as pastry flour, combine 1 1/3 cups (185g) all-purpose flour and 2/3 cup (90g) cake flour (which is available in most markets and has a gluten content of 6-8%). All Purpose Flour (Flour Type 550) Germany's Flour Type 550 is equivalent to all-purpose flour. All-purpose flour is made from a blend of hard and soft wheats and has a gluten content of 9-11%. It can be bleached or unbleached, which are interchangeable (bleached flour is whiter and has less vitamin E than unbleached flour). All-purpose flour is used mainly in home baking because it is the most versatile flour. It can be used in baking a large variety of goods. However, breads won't be as chewy as if bread flour was used. Likewise, cakes won't be as tender as if cake flour was used. All-purpose flour is not typically used by professional bakers. Bread Flour (Flour Type 812) Germany's Flour Type 812 is equivalent to bread flour. Bread flour is made from a hard wheat and has a gluten content of 11-13%. It is pale yellow when first milled and turns off-white with aging. It feels slightly granular when rubbed between your fingers. This is the best flour to use for breads and hard rolls. Its high gluten content gives bread the structure needed to rise and hold its shape. High Gluten Flour (Flour Type 1050) High gluten flour is a white flour made from hard wheat and contains at least 13-14.5% gluten. It is best used in conjunction with other grains and flour to provide more structure. It is also good for breads that are extra elastic such as bagels and pizza. High-gluten flour should not be confused with vital wheat gluten, a pure gluten powder that can be used in small amount to strengthen weak flour. To make high gluten flour, all-purpose and bread flours can be supplemented with vital wheat gluten. Vital wheat gluten is found in small bags at specialty and natural food stores. Follow the instructions on the package of the vital wheat gluten for proper proportions.	Gram-to-Cup Conversions In German recipes, the amount of flour needed is identified in grams. However, unless you have a baker's scale, it will be hard to determine exactly how much you need. So, we provide some grams-to-cups converversions below as a guide. Pastry Flour 1 cup = 130 grams All-Purpose Flour 1 cup = 140 grams 1 cup sifted = 115 grams Bread Flour 1 cup = 160 grams 1 cup sifted = 130 grams Whole Wheat Flour 1 cup = 150 grams 1 cup sifted = 130 grams Sifted Flour Sifting flour removes any lumps and aerates it so that liquids will be absorbed more easily. If your recipe calls for "1 cup sifted flour," sift the flour first then measure it. If the recipe calls for "1 cup flour, sifted," this means to measure first then sift. Flour is sometimes labeled "pre-sifted." This means the flour was sifted before it was packaged. However, during shipping and handling, the flour compacts and is no longer sifted by the time you use it. So, if your recipe calls for sifted flour, you will have to sift it yourself. Flour Measuring Proper measuring of flour is very important. Too much flour results in a dry or heavy product, wheareas too little flour results in a product that is too moist or weak. When measuring flour, spoon flour into a measuring cup, then level off the cup with a knife. Do not pack the flour down. Moisture Content When packaged, flour has about 14% moisture content. When stored, its moisture content diminishes, so the longer it is stored the more moisture it loses. So, on a day with low humidity and using old flour, your dough or batter will require a little extra moisture or a little less flour.
Whole Wheat Flour (Flour Type 1600) Germany's Flour Type 1600 is equivalent to whole wheat flour. It is brown in color and is derived from the whole wheat kernel, including the germ and bran. It is more flavorful than white flours which do not include the germ. Because the germ is included, there are more nutrients, fiber and fat in whole wheat flour. When used in bread baking, it gives a nutty flavor and a denser texture when compared to white flours. Bread made from whole wheat flour is heavier and does not rise as high as breads made from white flour, so often a combination of whole wheat and white flours are used. Rye Flour (Roggen Mehl 1150) Germany's Roggen Mehl Number 1150 is equivalent to a medium to dark rye flour. Rye flour is darker than flours made from wheat and it has higher amounts of vitamins B and E. Rye flour is used most often for breads and bread rolls. It imparts a slightly sour flavor to breads. Breads made with rye flour have a longer shelf life and taste fresh longer than breads made with wheat flours. It is also often combined with other flours because of its low gluten content. Pumpernickel Flour (Roggen-Vollkornmehl) Germany's Roggen-Vollkornmehl flour is equivalent to pumpernickel flour or a whole rye meal. It is a flour made from the whole rye grain, including the bran and germ. Breads made with whole rye flour are hearty, with a slight sour flavor, and have a grainy texture. Whole rye flour is often combined with rye flour or other wheat flours to produce a smoother and lighter taste. White Spelt Flour (Dinkel Mehl 630) Germany's Dinkel Mehl 630 is equivalent to white spelt flour. It is a flour made from finely milled spelt grain. In Germany, it is often used instead of Flour Type 405. It is excellent for bread baking, but is usually combined with other flours because of its high gluten content. Also, because it is high gluten content, bread doughs made with 100% spelt flour can quickly become over-kneaded, resulting in a tough, dry product. Whole Spelt Flour (Dinkel-Vollkornmehl) Germany's Dinkel-Vollkornmehl is equivalent to whole spelt flour. It is a flour made from the whole spelt grain.

From Steffi :
http://www.adler-muehle.de/info/frag/Nummern.html

ENJOY!

點點滴滴１０

放棄香港繁榮的一切來到德國悶得我快要死的地方，我不快樂呀。

老公努力賺錢要常常去兼職，要我從早上六時到晚上八時半都一個人獨自在家裡，幸好今次有四四陪伴著我，不然我都不知道會想些什麼事。唉學校何時才開課呀？

最近我真的好鬱悶呀。。。。。。。天啊。。。。。。

昨天去了老爺奶奶家，我帶上了餅底港式蛋撻。

食譜跟基斯汀的，不過自己略嫌太甜的下次可以減一下糖。

糖水煮開後要加蛋，但糖水要放涼才可加，要不然蛋都煮熟了！我就把鍋放到窗外面的雪裡去。不消兩分鐘，水涼了。

下雪雖然對我的報紙派遞工作耽誤很多，卻還是有點用處的。

昨天早上因為積雪很多，我拉著那個報紙車，像是重了十磅！ 可能我穿得太多了，還是頭一回在雪中流汗，回到車子後（有暖氣的了）便稍稍拉開外套。回家整個人軟軟的，生病了。

不過也可能是因為家裡暖氣太強，讓我整個人太熱了。嗯。今早老公也體諒了不用我那麼早去溜狗去，要不然可能病重了！睡到十一點就起來打blog。。

生活呀。就這樣過去了吧。

唉好鬱悶。

點點滴滴９

四四跟老公在Speyer Church前留影。看四四樣子多高傲！

前天業主上來找老公，我也不知道是什麼原因。

然後昨天老公收到電話，原來業主投訴我們家有狗狗。他們打電話給我老公爭議了一會兒，老公都告訴了他們那是我從香港帶來的狗狗，他們不信，然後說會找律師到我們住的地方。老公昨晚在網上查了有關資料，因為我初到德國未滿三個月，我仍有訪客身份，所以目前他們都不能把我們趕走。如要解除合約呢，就算現在要求我們搬走也是一年之後的事了。

新年呀，就遇上這樣的是非。

雖然，我也不是太喜歡住在這裡。

這棟房子都是歸Nagel一家的，現在管理房屋的是兒子跟媳婦，Nagel老太也正住在這棟房子裡面，還有一個外甥樣子的同姓人。

那個Nagel先生應該是有精神病的，他會跟你講道理然後無故發爛再講道理；那個Nagel太太呢，就是很奸狡一點都不和善的。Nagel老太是最友善的了，前一年的冬天便是我幫她把洗衣籃拿到地牢去的。

Nagel夫婦也養有一頭金毛尋回犬呀，比我女兒大兩倍。不過那頭狗已經很老很老了，大小便的時候站著就出來了。

他們都有狗狗呀，為什麼要迫遷呀，也沒人投訴我家狗狗。我家狗狗也不是幼犬，樓梯都不會影響她發育了好不好。唉想起又搬家便頭痛了，我的腰骨還未好。老公說如果真的要搬走，我們把廚房櫃子賣掉好了，那就不用Carry那笨又重的櫃子。

嗯。是時候要準備去看房子了。

點點滴滴８

搬家是去年五月的事，嗯，去年啊，那麼快便改成去年了。

是呀去年我還在努力的幫老公搬著IKEA買回來的櫃柜什麼什麼的，今年，我搬那個玻璃飾櫃搬了四級樓梯就不行了。

嗯。我腰骨真的傷了。我能感覺到。

今次到德國是搬家的關係，我的行李超得很嚴重。可能因為提它們的關係，（再加女兒都32kgs了）我把老毛病弄得更傷。嗯天啊。。。好痛，現在坐在沙發上背靠Cushion然後用著在IKEA買回來的電腦墊板，我仍是好痛。

 嗯。

現在每天老公六點起床，六點四十五分左右我要陪去開車，因為要溜狗。我今天有點小脾氣，因為我覺得我家狗狗根本就不想那麼早就出去溜啦！雖然是真的有小便去，還要是大型的。不過我家小狗還是很睏很睏的樣子，我也一樣啦！還要今早是-3呀。我人睡不夠體溫不夠的，老公不要折磨我好嗎？

另外。剛過去的星期三，是卡市的假期呢。叫作Hellige Drei Konige假期，就是什麼皇帝紀念日吧。我們去了法國進了點貨，也去了Speyer，一個Steffi一直提著我要去的地方呀。

那邊呢，除了有個古城，有一幢宏偉大教堂，還有科技博物館，還有IMAX博物館，還有SEALIFE博物館。

博物館呢，要下次才能去了，因為今次我們外出帶上了女兒。

但原來Speyer的Christmas Market是到每年的1月6日的。下次來德國遊又趕不上其他Christmas Market的可以去Speyer看一下順道去那邊旅遊呀！。

沒去博物館，我們就去了教堂咯。

還要是分開進去的，因為小狗不能進，我就進去拍了一下照片就跑了。然後換老公進去看看。裡面有一個什麼人的墓穴的，要收費，但教堂呢就不收費的。

收費的部份咱們沒去了，因為時間也太急，不過裡面很美，有機會把照片補上！（如果我MAC的Adobe Illustrator乖乖的話）

嗯。目前update到此咯。再見！

點點滴滴７

今個星期的德國，在零下溫度中渡過呢。

好冷好冷。

手只要外露，十秒內就變成紅色了。

嗯。漫漫長路，如何渡過呢。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

自從Oma進了老人院，她所有的家當都被變賣了。賣出後也是用來支付Oma的住院費用，每月的費用是大概1400Euro，好貴。

老爺把Oma的單車給我了，今天我把單車推去加油站打氣，可惜因為那個adapter不同，要Converter才可打了。如可以快點Ride bicycle就好了。

點點滴滴６

住在現在的appartment真痛苦。

不知道你們是否也一樣呢？

我們住這邊房子是連著房子一起的。就是大家的高度都差不多，所以我們的鄰居除了本來自己的房子，也有鄰壁房子的住戶。

 我們這邊的樓宇，牆壁都很薄。每天晚上睡覺呢，我都可以聽到暖水泵的上水聲還有清晰的鄰居開關窗簾聲還有腳步聲。知道是暖水泵的原因是因為我們投訴了業主，業主也無法解決。鄰居呢，因為我昨晚清清楚楚的聽到先是快步走到窗邊，再關簾的聲音。

啊，我的天呀。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

今天卡市在下雪，剛去溜狗了，零下３度。真夠新年氣氛呢！

點點滴滴５

我開始了我的工作了。

嗯。Papa為我找了一份報紙派遞的工作，我們工作的區域是卡市舊城的毫宅區，半山的。我們家在山腳前方，所以春夏可以踏腳踏車完成工作。

其實工作就是每個星期天去登山似的派報紙，一次三百份，就一到兩個小時有幾十歐了，也蠻不錯的，最少我有一點點事可以做，也有收入啦。

我們今早兩個就去了派遞工作，五時半鬧鐘就響了，五時四十五分兩個都預備好，六時正帶上狗狗出發去。

在山上向下看，卡市好漂亮呀。一直由天黑派到天亮，見到松鼠跳來跳去，很好玩。不過就是冬天嘛，今早零下六度的，也算好的了。就是很多地方都黑黑的，我也不熟悉每一處地方，所以花了兩個小時才派完啦！（兩人啊！應該一個小時就搞定了吧！）

不過呢。派完回家之後，我也很開心，最少我的懶惰老公每個星期天除了躲在床上，還會在一大清早跟我去晨運啦。哈哈。

希望能多接一點派遞工作，讓我可以多忙一點。

又談狗狗１

我深信一隻被愛的犬隻，會自律地使用公眾場合。

就我的女兒為例，她以前在香港也是會在Main Road上大大小小的，每次都要帶備大量水跟報紙來處理。現在來到德國後，學懂在路邊小小，也學懂在草堆裡大大。

在德國，很多地方都開放給狗隻進入的，包括餐廳，商場等等。這是因為德國這邊的人都當狗隻是忠心的朋友，而且狗主也一概很自律，狗隻由小到大在戶外解決的態度，間接上認識那裡可大小，那裡不可以大小。

我明白在香港這個繁忙社會或許未能做到全面開放給狗隻享用，而且香港部份狗主也不是那種自律有公德心的市民，不過開放部份土地給狗隻，這未嘗不是一件壞事。

最近聽說灣仔狗狗公園將會被拆，心也痛。我在香港的時候，也經常會到那邊流連一下，狗主也是很自律的人呀，最少不會亂排便。又少了一處被狗隻團聚的地方了。狗狗也有集體回憶的，我深信。

要不然，其實香港也可效法歐洲國家，實行「年繳狗屎稅」。我深信這個收費項目會令人卻步不再胡亂飼養動物的。

狗狗是一條生命，養了便要做一個負責任的主人。

新年快樂２

本文記１２月３１日倒數事。

新年呀。咱們吃的是火鍋。嗯聽老公說，這樣是瑞士式的，但不是芝士，是一點點有味湯啦。湯在１月１日下午喝了超好喝的！

就這樣每人有兩枝叉的東西，就刺上肉，放進去，等一會就能吃。

有Garlic Sauce和Onion Sauce伴著麵包吃的。

下面的，是新年麵包（或是蛋糕呢？）這不是伴著吃的麵包呀！別誤會！

想像一下美心賣的排包味道，嗯，就是這樣！

嗯，吃飽後，到了午夜十二點，喝了有汽白酒，去放煙花去！

這是我們在Aldi買的呀。也好美。就是沒有不同顏色。嗯，還有另一知Mon什麼什麼的。

更多失敗照片，可在我Facebook查看。多謝各位！


祝大家新年快樂！

狗狗移民篇

這篇是我帶狗狗從香港移民到德國的分享﹣﹣﹣

在離港一個月前需要注射狂犬病預防針（瘋狗針），因為此針需時三十天才能運作正常的。同時間注射新的晶片，要確保晶片註冊人是帶狗隻離港的當事人。（另外第一次打晶片日期都需要記下！）

好啦。購買飛機籠：

要早一點點買（十到一個月都ok），因為要當狗屋在家裡用，讓狗狗減輕恐懼感。 籠愈大愈貴，不要貪便宜買小的或不附合航空標準，航空公司不給你進的。

航空公司飛機籠標準﹣寵物能在籠內活動自如，如轉身及坐下不用屈曲著身體（不頂頭）。另外要有食水與糧。飛行前當天需要裝好。必需附合IATA標準。

查詢航空公司：我坐的是漢莎Lufthansa，狗狗是當作超重行李計的，每Kg 30Euro，我狗狗連飛機籠加起來是33Kgs，收了港幣11520HKD。要在起飛前幾天致電機票部通知有狗隻同行，飛機籠的尺寸(cm)及總重量(kgs)。他們會在當天把小狗送到另一個房間去。

＊要注意如果總重量是超過45Kgs的話，是需要轉寄到Lufthansa Cargo的。
＊國泰的超重行李收費為290HKD/Kg，可以自己衡量一下。

好啦。基本東西都搞定。要搞文件了。

狗狗在離港前十天內要做好身體檢查，去註冊獸醫。（如有任何疑問，可以查詢香港註冊獸醫名錄）去獸醫那邊，要帶上歐盟認可的Health Certificate。Health Certificate是一份表格，如果是自己列印的請雙面印！（是漁農處建議我的）。德國用的是這個表格：下載

獸醫填好後，可以交到長沙灣政府合處５樓漁農處加簽部。帶同狗狗打針紀錄，晶片紀錄就可以了！

基本上加簽好後就完成了。

費用：

飛機籠﹣HKD1000
獸醫檢查﹣HKD400
加簽費用﹣HKD140
晶片及瘋狗針﹣HKD80

登機時：在香港建議早一點點到機場。要檢查文件及搞好手續的。會給你一個Label之類在上面填好資料什麼什麼的。。。出來後會見到有香港的印確認的。（到達後才見到）

這張是在機場內Check in後填的。

填完後要貼上這個Label（下圖）

這張是安檢後在禁區內貼的，要在目的地才會見到。

我狗狗是飛法蘭克福機場，基本上會在行李區認領的，在周邊一個放大件行李的位置那邊的。

在機場內有註場獸醫，只要檢查一下，對一下文件，在那個Label上面再蓋個印，沒問題就可以走了。

這個就是Frankfurt機場的蓋印

如有什麼不明白的歡迎跟本人聯絡 :)

幫助有需要的貓狗

再說一次新年快樂呀 :)

這篇是自動登的文章。

新一年，我與老公都決定了做一些有意義的事。（除了更愛神之外）


我們很想成立一個網頁，然後跟香港的SPCA（愛護動物協會）聯絡，幫助把被遺棄貓狗送到德國去。說實在的，香港實在有太多被遺棄的動物，每年要被殺的實在太多了。

昨天看到Youtube一段片段，片段中有一隻雙目失明的金毛尋回犬，今年五歲，是個可愛女生來的。主人把她困在私人住宅的公眾陽台上飼養，不洗澡，不散步，日曬雨淋，困了足足四年。後來被鄰居及清潔工人不斷投訴，在貓狗希望之家聯同警方的協助下，終可幫忙這可鄰小狗。


小狗最後被發現雙目失明，而且四肢行動不良，皮膚也因長期沒洗澡而得病。


其實引發起此事是因為小狗在夏天期間暈倒昏迷，排出一些啡色排洩物，然後被好心人淋水才醒的，之後一直引發起這個社會問題，令很多香港愛護動物人仕關注。


老公說在德國，這樣已可構成罪行了。可惜，自由的香港，一點都不尊重動物。


所以，我們希望可以出一點點力，幫助一下更多小狗移到德國！其實德國SPCA也有進行該項工作，不過始終人手有限，希望大家也自發幫忙一下咯！

太多人喜歡BB貓狗及名種貓狗了，其實動物之家有很多貓貓狗狗需要一個家的。貓狗也是生命，希望大家先選擇領養。